Receita de pernil assado com batata

Receita de pernil assado com batata

Se você estava á procura de um jantar para impressionar seus convidados, acabou de achar. A receita de pernil assado com batata apesar de simples é muito saborosa e bonita, o que fazer com que seus convidados comam com os olhos e com a boca.

Vou passar para você a melhor receita que tenho de pernil com batata, que está á anos na minha família. Veja só o que vai precisar.

Receita de pernil Assado com batata

receita de pernil assado com batata

Pernil de porco assado com batatas

Primeiro deve saber que a receita levará em média 90 minutos para ficar pronta e rende 12 porções.

Ingredientes

    • 2,5 kg de pernil sem osso
    • 1 c. de vinagre branco
    • 1 pimentão verde
    • 1/2 xic de suco de limão
    • 1/2 xíc de azeite
    • 2 cebolas
    • 6 dentes de alho
    • 2 cubos de caldo de carne
    • 1 xíc de agua
    • 6 batatas
    • Pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Primeiro deve colocar o pernil em uma vasilha, observação: as bordas devem ser maiores que a altura do mesmo. Depois jogue vinagre sobre o pernil, reserve.

Agora bata no liquidificador o pimentão junto do limão, azeite, cebola, caldo de carne, sal, pimenta-do-reino e a água. Deixe bater até formar uma pasta. Reserve.

Depois lave o pernil com água corrente para que seja retirado o vinagre. Faça diversos furos com faca no pernil. Agora deve jogar a pasta sobre o pernil, o objetivo é cobrir toda a carne com o tempero.

Reserve por 12 horas na geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.

Depois disso leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (nesse momento a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).

Passado 1 hora coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio. Depois retire o papel alumínio e deixe no forno com o objetivo de dourar, isso levará mais 1 hora. Lembrando que o tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.

Dica: deve levar o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Deve servir como molho separado para acompanhar a carne.

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